木の芽さらしな生粉打ちを試しました
2018-04-16
  山椒が青葉を出して、いつ頃が採り時かなと待っていましたが、摘むのが少々遅かったようです。苦労して葉だけを取り、水を加えてミキサーで懸濁液にして、これを少量加えたさらしな生粉打ち(10割)を試みました。とても繋がらなかったのですが、工夫してとても美味しい蕎麦ができました。詳細は左のメニューの【近況・ニュース】をご覧ください。