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近況報告とそば打ち
2018-05-17
        茹でたブレンド蕎麦
  ここのところ塗装作業で忙しく、定例のそば打ちを今日やりました。幌加内産三段試験粉と益子産常陸秋そば粉を半々に合計1200g、そして屑粉を超粉砕したものを15g加え、片栗粉を10g入れました。仕上がりは上々で味も良いのですが、いつもより食感は落ちました。茹では30秒でコシが出ました。詳細は左のメニューの【近況・ニュース】をご覧ください。
 
 
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